आमच्या बिर्याणी प्रवासाची २०१५ साला एका दक्षिणावर अतुल प्रेम असलेल्या व्यक्तीच्या स्वप्नातून. लहानपणापासूनच नाळ जोडलेली होती. मसाल्यांचा सुगंध, तांदळाचा दरवळ, आणि हाताने तयार केलेल्या प्रत्येक पदार्थातील आत्मीयता—हे सर्व त्यांनी आनंदाने जपले आणि जोपासले. त्यांना ही भावना कला वाटत होती, तर ती होती... जी हृदयातून तयार होते आणि मनाला वाटते.

हाच प्रेमाचा आणि चविष्टचा वारसा त्यांनी प्रत्येक ग्राहकाला निवडून आणला. कोणतेही प्रिझर्वेटिव्ह्स किंवा कृत्रिम घटक नाही वापरता योग्यता, ताज्या आणि दर्जेदार साहित्य बनवण्याची ही कामाची ओळख बनली आहे. प्रत्येक थाळीत फक्त आनंद नाही, तर रात्रीचा, आपुलकी आणि पारंपरिकतेचा सुवास असतो.

लोक चव, पारंपरिक मसाल्यांचा, आणि खमंग साल्यांचा समतोल वापरत आहोत आम्ही अशी बिर्याणी तयार करतो जी खाल्ल्यावर घराची आठवणी. आमचं उद्दिष्ट एकच—प्रत्येक पाहुण्याला अस्सल, आरोग्यदायी आणि प्रेमाने बनवलेलं अन्न देणं, जे त्यांनी मनापासून अनुभवावं.

बिर्याणी बकेट हे एक ब्रँड, तर ही एक भावना नाही—स्वच्छतेची, चविष्टची आणि प्रेमाची!

-प्रो.प्रा.श्री.संजय एकनाथ मंडलिक

9767540055